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私のワークライフ
鳥越 よし子さん

鳥越さんがインストラクターを務める教室は、
五条七本松・大阪ガス ディリパ京都内にある。
料理が上手になるのはもちろん、作った料理を
みんなで楽しく食べるスペースが充実しているのも
魅力。トライアルレッスンやキッズコースも有り。
鳥越さんがインストラクターを務める教室は、 五条七本松・大阪ガス ディリパ京都内にある。 料理が上手になるのはもちろん、作った料理を みんなで楽しく食べるスペースが充実しているのも 魅力。トライアルレッスンやキッズコースも有り。
上手に作るだけでなく、 楽しく作って、 楽しく食べてほしいですね。

大阪ガスクッキングスクール京都
リーダー インストラクター
鳥越 よし子
さん


料理はコミュニケーションのひとつ。 お腹も心も幸せになれるもの。

大阪ガスクッキングスクール京都で25年以上インストラクターを務めている鳥越さん。 老若男女様々なお客さまに料理を教え、 かつリーダーとして10人あまりいるインストラクターをまとめるのが彼女の仕事。 お客さまの料理に対する考え方や好みは人それぞれで、 それらの様々な趣味趣向に対応してサポートするのがインストラクターの役目。 彼女も食に関して常にアンテナを張り巡らしているが、お客さまから逆に学ぶところも多い。 「ただ上手に作って食べるだけじゃなくて、 いろんな“わ”が持てるのが料理のいいところなんです。 人とのつながりが広がる“輪”、ほっこり和んだ気持ちになれる“和”、 おいしい料理に出会ったときの“笑”。 料理ってコミュニケーションのひとつですよね。 みんなで食卓を囲んでも楽しいし、 一人で外食に行くとシェフや隣席の方との思わぬ出会いがあることもあるし。 料理を通じて、 毎日が楽しい幸せな気持ちになれます。 トライアルレッスンみたいに気軽に参加できるレッスンもあるので、 もっと多くの人に料理の魅力を伝えたいですね。」仕事から自分の実生活にフィードバックができるのは、 やはり料理が好きだから。 長いキャリアや確かな技術を持ちながらも、 柔軟な姿勢と向上心を忘れない。 そんな彼女の姿勢をぜひ見習いたい。






「ココ」と「コレ」!
焼き菓子工房
COLETTE焼き菓子工房 COLETTE
「添加物を一切使っていない出来立てのお菓子がいっぱい。本当にオススメのお店」京都市北区大将軍西町5-2 ハイツ北山1F TEL.075-464-3380
中国料理  叡中国料理 叡
「肉・魚・野菜、どれもこだわりの優秀な素材で、時には珍しいものも。肩肘張らない温かい雰囲気も好きです」京都市左京区北白川上終町22-10 TEL.075-723-6651